TORTA DE COGUMELOS COM CAMARÕES AO JOÃO EMANUEL CARNEIRO

 A Nação já em contagem regressiva para o capítulo de hoje de Avenida Brasil, em que Carminha, enfim, será desmascarada. Há muito uma novela não mobiliza de tal forma a alma brasileira, por mais que uns e outros insistam que seja outra novela, a do “Mensalão”, a que no momento mais atrai a atenção da audiência do país. Não é. O que todos querem mesmo saber é quando, afinal de contas, vai cair a ficha do Tufão. E será hoje!…

Cervejinha no freezer. Vinho no cooler. E, para petiscar, só mesmo alguma coisa papa finíssima, à altura da qualidade da trama, do texto e  dos diálogos do autor João Emanuel Carneiro, da direção de Amora Mautner e do desempenho desse elenco soberbo. Uma ficha técnica totalmente harmoniosa, em que todos os ingredientes combinam. E pode ter na culinária um casamento mais perfeito do que o do camarão com o cogumelo? Desde o tempo do veterano strogonoff essa dupla dá o maior samba. Assim, pra essa noite de capítulo apaixonante, a chef chic Beth Winston apresenta sua receita aqui batizada de Torta de Cogumelos com Camarões ao João Emanuel Carneiro, homenageando o notável novelista/dramaturgo. E corram para suas cozinhas gourmets pois essa torta se prepara rapidinho, a tempo de ficar pronta antes da novela…

Depois me contem. Só posso lhes garantir uma coisa, a ararinha Hebe bicou e amou!

Et bon appétit!

TORTA DE COGUMELOS COM CAMARÕES

RECHEIO

1 (uma) colher (sopa) de azeite

1(uma) cebola média picada

12 (doze) camarões (choque térmico)

1 (uma) caixa de cogumelos frescos (cogumelos de Paris)

2 (dois) tomates sem pele e sem sementes picados

1(uma) xicara de azeitonas verdes picadas

sal e pimenta do reino a gosto

1(um) vidro de palmitos cortados em rodelas (400g)

1(uma) colher de fondor

1(uma) xicara de café de molho de soja (Sakura tampa amarela)

1(uma) xícara de chá de leite

MASSA

2 1/2 Xicaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1(colher) sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

3 gemas

1 1/4 de xicara (chá) de manteiga

 

MODO DE PREPARAR

Fazer o recheio em uma panela com cebola cortada ou ralada sem água, manteiga, óleo ou azeite.

Adicionar os cogumelos previamente cortados em fatias e as azeitonas. Temperar a gosto. Adicionar Sakura, os tomates e os camarões.

Refogar por 8 minutos e juntar a lata de creme de cogumelos (Camps Soup) e misturar por mais 8 (oito) minutos. Está pronto o recheio. Reservar.

Na superfície que abrir a massa, jogue um pouco de farinha de trigo.

Abrindo a massa, dividi-la, metade para forrar a forma e metade para a tampa. Lembrando que a massa deverá ficar na geladeira por 1(uma) hora e, quando for trabalhá-la, fazer isso rapidamente. Será mais fácil com ela gelada. Lembrar de furar o fundo com garfo algumas vezes para não estufar.

Colocar o recheio que deverá já estar frio e fechar com o restante da massa. Aí então pincele a mesma com 1 (uma) gema de ovo, 1(uma) colher de sopa de água e misturar.

Está pronta a sua torta, cujo recheio poderá ser de legumes, queijo, frango e frutos do mar…

Dica: Enfeitar com flores comestíveis.

E o recado de Beth:

“Tomara que gostem!

Meu carinho,

Beth Winston”

12 ideias sobre “TORTA DE COGUMELOS COM CAMARÕES AO JOÃO EMANUEL CARNEIRO

  1. Pena que não dá tempo pra eu fazer, mas a Receita vou salvar, porque farei amanhã.
    Ai que delícia!

  2. Ontem foi delicinha….votei e depois comemos essa torta maravilhosa com uma cervejinha bem gelada, foi um sucesso!

  3. Cogumelos eu nunca comi, mas adoro camarão e confio na indicação da nossa querida Chef Chic Beth, tudo que faço da certo e fica maravilhoso, dessa vez tbm confio…volto pra contar.abraços <3

  4. Minha prima falou que aqui só vou encontrar delicias, então to dentro, ja compartilhei no face e amanhã já vou da trabalho pra esposa, quero comer essa maravilha!!!

  5. Comer comer, comer comer..é o melhor para poder crescer ♪ ♫
    Vou fazer essa delicia correndo o meu Bruno vai adorar!

  6. A praia estava muito boa, mas o que encontrei em casa pra comer ,melhor ainda, minha mãe fez a torta que eu pedi, estou saboreando agora, ficou OTIMA!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *