De dar água na boca

Começam amanhã e vão até julho dois festivais gastronômicos de dar água na boca. O primeiro é o Festival de Costelas, da Churrascaria Oásis, em São Conrado. Costela de boi tradicional com batatas douradas no sal grosso, costelinhas suínas com couve manteiga e costela de cordeiro com três purês de baroa, cenoura e beterraba. O festival faz parte do rodízio da casa. É só dar a senha, “Eu quero festival de costela”…

Em Ipanema, no italiano Milano Doc, acontece o Festival dos Risotos. Um risoto bem feito é sempre uma delícia. Melhor ainda dois. O chef italiano e napolitano Gino Solimena acaba de chegar da Itália com os ingredientes para fazer um vero rissoto. Funghi Porcine, Contadino, Rosso Nero e muitos outros com frutos do mar. E todos com arroz arbóreo. É só preparar o apetite e partir sem medo de ganhar calorias…

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